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Yorkville Cellars(ヨークヴィル・セラーズ)

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エドワード・ワロが南メンドシーノ群ヨークヴィル・ハイランドに45ヘクタールの土地を購入しました。
土地の一部には当初はソーヴィニヨン・ブランが植えてあったが、手入れされていない状態でした。
ただし、ここのブドウは収穫量が少ないながら、潜在的な品質が非常に高く、その後栽培責任者が一生懸命手を加えたり、最新の有機農法を採用した結果、健康で上質のブドウができるようになりました。

ハイ・ローラー2009 Hi-Rollr Red 2009

Hi-Rollr Red 2009
ヨークヴィルセラーズのワインクラブの名にちなんで”Hi-Rollr Red"と名付けられました。
ラズベリーの香りは、優しいスパイスとフルーティーな味わいを演出者のように引き出しています。
食事とも合わせやすいように酸味を優しく閉じ込めたような感じで、毎日飲んでも飽きのこない味わい。

品名
ハイ・ローラー2009
Hi-Rollr Red 2009
品種
メルロー30%、ジンファンデル27%、マルベック14%、プティ・ヴェルド13%、カベルネ・フラン9%、カベルネ・ソーヴィニヨン7%
プティ・ヴェルド2009 Petit Verdot 2009

Petit Verdot 2009
プラムやチェリーの果実味が口中いっぱいに広がり、程良いタンニンとスムーズでふくよかな味わい。

品名
プティ・ヴェルド2009
Petit Verdot 2009
品種
プティ・ヴェルド75%、カベルネ・ソーヴィニヨン25%
カベルネ・ソーヴィニヨン2009 Cabernet Sauvignon 2009

Cabernet Sauvignon 2009
力強い味わいとラブベリーとハーブの香り。
エレガントで滑らかな口当たりで、タンニンが程良く利いたドライなワイン。
ジューシーでプラムを食べているような感じ。

品名
カベルネ・ソーヴィニヨン2009
Cabernet Sauvignon 2009
品種
カベルネ・ソーヴィニヨン86%、メルロー14%
リチャード・ザ・ライオン・ハート2009 Richard the Lion Heart 2009

Richard the Lion Heart 2009
このワインはフランス・ボルドー地区の高貴な黒ブドウ6種類を全て使用したワイン。
ラブベリー、スパイス、樽由来のトースト香、そしてハーブの香りを付け、力強いバランスと長く続くタンニンの味わいが特徴的です。

品名
リチャード・ザ・ライオン・ハート2009
Richard the Lion Heart 2009
品種
メルロー49%、マルベック30%、プティ・ヴェルド10%、カベルネ・ソーヴィニヨン5%、カベルネ・フラン5%、カルメネール1%
詳細情報はWINELIST(PDF)をダウンロード
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