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JK Cellars (ジェイ・ケイ・セラーズ)

JK CellarsのMark Gendron氏は3代目にあたります。彼は、ソフトで丸みを帯びた美味しいワイン造りに日々いそしんでいます。それは彼の成功の土台となっています。ぶどうをブレンドすることで彼のワインがメダルを受賞するまでになるという楽しみを見出し、彼は人生の情熱を消費者の食卓に届けることに尽力しています。
Markのワイン造りの経験はワイン会社で1980年から始まりました。その頃彼はPaso Roblesの西側のぶどう畑(彼の基礎となる)を購入したのです。そして、小さな家族経営のワイナリーを始め、年間30,000ケースまで成長しました。彼のPaso Robles、Central Coast、Sierra FoothillsのAVAに関する長年にわたる知識が 最高品質のワインを購入したり、その地域で収穫されるぶどうを買い付けるまでになったのです。
それらのAVAではMark氏の哲学である“ソフトなタンニンを持つフルーテイ―なワインは皆が飲みたがるワインである”に完全にマッチする価値ある価格で高品質のワインが造られているのです。
JK Cellarsのワインに使用されるぶどうは、樹齢12-40年のものを使用しています。

JKセラーズ・シャルドネ JK Estates Chardonnay

JK Estates Chardonnay
洋梨やレモンケーキ、柑橘系のスムージーやバニラの香りが特徴的。
余韻も比較的長くフルボディの切れのある辛口。
果物と白カビタイプのチーズ、シーフードパスタのクリームソース、ジャーキー風のローストチキンなど。

品名
JKセラーズ・シャルドネ
JK Estates Chardonnay
品種
シャルドネ100%
JKセラーズ・クロスファイヤー 2009 JK Estates Crossfire

JK Estates Crossfire
メルローの持つ黒系果実、チョコレート、バニラとチェリーの香りが特徴的です。
シラーからはプラム、黒胡椒、ブラックベリー、ブラックチェリーを感じます。
それらの香りや味わいが絶妙なコンビネーションとなり、勢いよく口中に広がります。

品名
JKセラーズ・クロスファイヤー
JK Estates Crossfire
品種
メルロー50%、カベルネ・ソーヴィニヨン25%、シラー25%
JKセラーズ・カベルネ・ソーヴィニヨン 2009 JK Estates Cabernet Sauvignon

JK Estates Cabernet Sauvignon
カシス、ラベンダー、リコリス、新樽の香り。芳醇だが樫の木、黒系果実やコーヒー、チョコレートのような滑らかなタンニン、なめし皮を感じます。
エレガントでバランス良い味わいとなっています。

品名
JKセラーズ・カベルネ・ソーヴィニヨン
JK Estates Cabernet Sauvignon
品種
カベルネ・ソーヴィニヨン100%
ワイルドファイヤー・ジンファンデル2008 Wildfire Zinfandel

Wildfire Zinfandel
彼らの所有する3つの畑から選りすぐられたジンファンデルのみを使用。
チョコレートやクランベリー、ブルーベリー、胡椒などのスパイスを感じます。
味わいは生き生きとしていて、凝縮した果実を感じます。

品名
ワイルドファイヤー・ジンファンデル
Wildfire Zinfandel
品種
ジンファンデル100%
詳細情報はWINELIST(PDF)をダウンロード
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