Rully Blanc “ La Gaudine “ Vieilles Vignes
プルミエ・クリュ「マリー(Marissou)」の東にある区画「ラ・ゴディーヌ」でつくられたシャルドネ100%の白ワイン。
自然酵母を使いタンクで時間をかけて醗酵。
圧搾は 空圧式を使用、ワインにフレッシュさと果実味を与えるようにしている。
約12カ月間タンクで熟成。平均樹齢は60年。

品名

リュリー・ブラン・ラ・ゴディーヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
Rully Blanc “ La Gaudine “ Vieilles Vignes

品種

シャルドネ100%

Rully Rouge “ Brange “
プルミエ・クリュ「マリスー(Marissou)」の北にある計7haの区画「ブランジュ」でつくられたピノ・ノワール100%の赤ワイン。
収穫後除梗し、伝統的な木製の大樽で約12日間かけて醗酵、ルモンタージュを毎日行 い、圧搾。
新樽で10～12カ月間熟成。平均樹齢は30年。

品名

リュリー・ルージュ・ブランジュ
Rully Rouge “ Brange “

品種

ピノノワール100%

Cremant de Bourgogne Brut
Rullyの村は、クレマン・ド・ブルゴーニュの発祥地と考えられています。我々のドメーヌは1997年以降この土地で、スパークリングワインを生産するようになりました。
主なブドウ品種はピノ・ノワールとアリゴテのブレンドから作られており、年間生産数量はわずか1,200本で、極めて限定生産となっております。彼の造り出すクレマンの味わいとしては、エレガントで繊細、フルーティさを兼ね備えております。
マリアージュとしては、暖かいチーズ料理や食前酒として最適です。またロブスターのグリル・バター添えのような甲殻類の料理や食後のデザートとしてフルーツの盛り合わせなどともマッチします。
サービス温度は、6～8℃

品名

クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット
Cremant de Bourgogne Brut

品種

アリゴテ55% ピノ・ノワール45%